Dedicados desde el año 1994 a la fabricación de quesos y yogures de la máxima calidad.

En el año 2004 la empresa dejó de ser Queseria Sierra Sur S.C.A. y se constituyó como IBÁÑEZ Y VALVERDE S.L. Las instalaciones fueron creciendo y se fueron ampliando en capacidad, personal, recursos como consecuencia de la aceptación de nuestros productos por los clientes y del crecimiento del número de clientes. En la actualidad se transforma una media de 3000 litros de leche diarios, y tenemos clientes por todo el territorio nacional y baleares así como algunos en distintos paises de Europa.

En el año 2020 entra a formar parte de la empresa, la segunda generación, con la incorporación José Antonio Ibáñez, el hijo de Isidro y de Paqui. Ingeniero Agrónomo de formación, quien trata de aplicar nuevas tecnologías, nuevos conocimientos en la empresa con el objetivo de mejorar en todos los puntos donde se detectan posibilidades de mejora, así como con el objetivo de ampliar horizontes y nuevos mercados tanto nacionales como internacionales, pero nunca sin perder ni olvidar las raices, el origen y la base de todo, que es la de obtener productos de la máxima calidad y hacer que el valor añadido se quede en nuestra tierra.