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La sandía (Citrullus lanatus) es una fruta tropical de gran tamaño y sabor dulce, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, como el melón y la calabaza. Originaria de África, es una de las frutas más consumidas durante el verano gracias a su alto contenido de agua y capacidad para refrescar e hidratar.

Referencias de Cultivo

Tiempo de Cultivo: 4 a 5 meses.
Estación de Plantación: Primavera (abril a mayo).
Producción por Planta: 2-3 sandías (5-8 kg).

Características de la sandía

• Forma: Puede ser redonda, ovalada o alargada.
• Cáscara: Lisa, generalmente verde con rayas o manchas más claras.
• Pulpa: Predominantemente roja, aunque hay variedades con pulpa amarilla, naranja o blanca.
• Semillas: Pueden ser negras, marrones o blancas, aunque también existen variedades sin semillas.

Propiedades nutricionales

La sandía es una fruta ligera y rica en nutrientes:

• Agua: Compuesta en un 92%, excelente para hidratar.
• Calorías: Baja en calorías, aproximadamente 30 kcal por cada 100 gramos.
• Vitaminas: Contiene vitamina C, A y pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B.
• Minerales: Rica en potasio, magnesio y fósforo.
• Antioxidantes: Contiene licopeno y betacarotenos, que combaten el estrés oxidativo.

Beneficios para la salud de la sandía

1. Hidratación:
   • Su alto contenido de agua ayuda a mantener el cuerpo hidratado, especialmente en climas cálidos.
2. Apoyo cardiovascular:
   • El licopeno y la citrulina pueden mejorar la salud del corazón y reducir la presión arterial.
3. Propiedades antioxidantes:
   • Combate los radicales libres, protegiendo las células del cuerpo.
4. Cuidado de la piel:
   • La vitamina C favorece la producción de colágeno, mejorando la elasticidad de la piel.
5. Mejora de la digestión:
   • Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal.

Usos culinarios de la sandía

La sandía es muy versátil y se consume de diversas formas:

• Fresca: Cortada en rodajas o cubos, es un refrigerio ideal.
• En ensaladas: Combinada con queso feta, menta o pepino.
• Bebidas: En jugos, batidos, cócteles o agua saborizada.
• Postres: Como helados, sorbetes o gelatinas.
• Asada o a la parrilla: Para un toque único en platos salados.

Cultivo de la sandía

El cultivo de sandías requiere condiciones específicas:

• Clima: Prefiere climas cálidos y soleados.
• Suelo: Rico en materia orgánica, bien drenado y ligeramente arenoso.
• Riego: Regular durante el crecimiento, reduciéndose al madurar los frutos.
• Cosecha: Se recolecta cuando la cáscara está firme y el sonido al golpearla es hueco.

Variedades comunes de sandía

1. Sandía Crimson Sweet: De cáscara verde con rayas y pulpa roja, dulce y jugosa.
2. Sandía Sugar Baby: Pequeña y redonda, con cáscara oscura y pulpa roja.
3. Sandía Amarilla: Pulpa de color amarillo, más dulce que la tradicional.
4. Sandía sin semillas: Ideal para quienes prefieren comodidad al comerla.

Curiosidades sobre la sandía

• En China y Japón, algunas sandías se cultivan en formas cuadradas para facilitar su almacenamiento.
• La sandía contiene citrulina, un aminoácido que puede mejorar la circulación sanguínea.
• Es un símbolo de verano en muchos países y se asocia con festividades al aire libre.

La sandía es mucho más que una fruta refrescante: es una fuente de hidratación, nutrientes esenciales y sabor, perfecta para disfrutar en los días cálidos de verano. 🍉