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Lomos de Merluza en «papillote» con Paté de Aceituna verde DourOliva «Selección Gourmet» y DourOliva AOVE
Preparar estos deliciosos LOMOS DE MERLUZA EN “PAPILLOTE” te va a llevar menos de 30 minutos y lo mejor es que no mancharás apenas nada.
La palabra papillote viene de la expresión francesa a la papillote, con la que se indica que un alimento se hornea envuelto en papel de estraza o papel de aluminio y untado de aceite o manteca. Es una técnica de cocinado muy saludable, ya que al cocinar el alimento en su propio jugo, no pierden nada de sabor ni de nutrientes, por lo que te va a quedar realmente jugoso. Además, al cocinarlo así, lo conviertes en un plato ligero apto para cualquier tipo de dieta.
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Zumo de medio limón
- 1 Puerro baby
- 1 Pimiento italiano rojo dulce
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva
- Paté de Aceituna Verde DourOliva «Selección Gourmet»
- Papel aluminio o de horno
Preparación:
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- Precalienta el horno a 180º.
- Pon los lomos de merluza sobre un cuadrado de papel de horno o de aluminio en la bandeja de horno. Un cuadrado por cada lomo de merluza.
- Salpimienta, espolvorea una pizca de tomillo y unas gotas de zumo de limón
- Añade las verduras por encima cortadas finitas y riega con el aceite de oliva.
- Cierra los cuadrados de papel a modo de paquetito y mete en el horno durante 20 minutos.
- Antes de que la merluza termine de hacerse, prepara en el plato donde lo vayas a servir una cama de paté de aceituna verde.
- Abre con cuidado el papel para no quemarte, retira los lomos y ponlos en cada plato, encima del paté.
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