LA CASA DE LAS BRASAS es una empresa española familiar que elabora una riquísima carta de productos listos para llevar: asados al carbón, comida casera, paellas, arroces, pan y repostería artesanal y postres, todo 100% CASERO y cocinado con ingredientes de primera calidad, respetando la receta tradicional usando la última tecnología, permitiendo que no se pierdan esos sabores tan especiales de los guisos y comidas de nuestras abuelas.
Con más de 30 años de historia, actualmente dispone de 3 tiendas en Madrid en donde se pueden adquirir todas sus elaboraciones. En breve se podrá realizar también las compras a través de su web en donde tendrán disponibles los envíos a TODA ESPAÑA.
TRAYECTORÍA
LA CASA DE LAS BRASAS se funda en 1988, en un pequeño local de Madrid situado en la calle Tribaldos 38 de la mano de José Luis Martin, que tras su viaje por Sudamérica (en concreto, Perú) decide traer a España esos asados al carbón tan espectaculares y típicos de allí.
Este pequeño negocio fue ampliando poco a poco su oferta de asados y guarniciones, saltando a la comida casera como novedad. Siempre siendo fiel a los 3 pilares bajo los que se fundó: TRADICIÓN, CALIDAD y BUEN PRECIO.
En el año 2007 se lanza a abrir su segunda tienda en la calle Granito 22 y años después, en el 2018, y coincidiendo con la incorporación de su hija Cristina, se lanzan en un gran proyecto para trasladar toda la cocina y los hornos de carbón a una nave central en Rivas-Vaciamadrid, de esta manera, padre e hija lideran un proyecto común.
Es en el 2020 cuando el fundador se lanza a hacer realidad uno de sus sueños junto con su hijo (Jorge): abrir un OBRADOR DE PAN ARTESANAL, con panes 100% masa madre, harinas ecológicas y bollería francesa con la mejor mantequilla del mercado. Sueño que cumple y que pronto se convierte en acierto ya que todo el producto se agota cada fin de semana.
PLANTILLA CUALIFICADA Y COMPROMETIDA
A día de hoy La Casa de las Brasas da empleo a unas 30 personas.
Toda nuestra plantilla de cocina está especialmente formada bajo la supervisión de nuestros dos grandes chefs: Miguel Ángel Mateos y Lola Tercero, logrando así dar la mejor calidad en todo lo que hacemos gracias a nuestros ingredientes y a su amplia experiencia en el sector.
EQUIPAMIENTO, PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN
Nuestras instalaciones cuentan con la última tecnología y maquinaría: sistema informático de gestión, máquinas envasadoras, máquinas de vacío, abatidores, hornos inteligentes, picadora automática, cámaras frigoríficas, etiquetadora, cámaras de congelación y vehículos isotérmicos, entre otros.
Nuestros productos se distribuyen únicamente entre nuestras tiendas y pronto tendremos disponibles envíos a nivel nacional.
NUESTROS PRODUCTOS Y PRECIOS
La filosofía de La Casa de las Brasas se basa en 3 pilares: CALIDAD, TRADICIÓN Y BUEN PRECIO.
Nos preocupamos de encontrar los mejores ingredientes en el mercado para poder elaborar nuestros productos desde cero: azafrán en rama, pimentón de la vera, carbón de encina para nuestros asados, chorizo, morcilla y panceta asturiana, aceite de oliva virgen extra, fumets y caldos caseros hechos con rape, pollo fresco, verduras, entre otros muchos ingredientes.
A su vez, gracias a la última tecnología, conseguimos poder respetar los tiempos de cocinado de cada producto tal y como lo hacían nuestras abuelas asegurando una correcta trazabilidad e higiene alimentaria. La mayoría de nuestros productos son pasteurizados para permitir conservar su sabor, valor nutritivo y textura originales sin tener que añadir ningún elemento químico.
Los precios medios rondan entre 3,00 – 8,00€ por persona, siendo una muy buena opción para no cocinar durante la semana o para recepcionar una reunión en casa con amigos/familiares.
Entre nuestros productos, puedes encontrar: ASADOS AL CARBÓN, PAELLAS, ARROCES, COCIDO MADRILEÑO, TORTILLAS, CLÁSICOS DE LA COCINA ESPAÑOLA, POSTRES, REPOSTERÍA Y PANES.
Visita nuestra web
CARTA
Puedes encontrar toda nuestra en la web
Califiquenos y escriba un comentario
- MartesDay Off
Ver Horarios
- Viernes09:30 - 15:30
- Sábado10:00 - 15:30
- Domingo10:00 - 15:30
septiembre, 2023
martes
DAY OFF
August 26,2019
- Tuesday
- 9:00am - 10:00am
Appointment confirmation email will be sent upon approval.
Awesome Job!
We have received your appointment and will send you a confirmation to your provided email upon approval.
Your request has been submitted successfully.
También te proponemos
A %d blogueros les gusta esto: