Qué
  • Alimentación
  • Alojamientos y Hoteles
  • Animales
  • Antigüedades
  • Artesanos
  • Asesorías/Gestorías
  • Automóvil
  • Best
  • Biomasa
  • Carpinteria
  • Carpinterías
  • Cerámicas
  • Chapa y Pintura
  • Climatización/Calefacción
  • Clínicas/Salud
  • Compra/Venta
  • Construcción
  • Constructor de Guitarras
  • Cosmética
  • Cristaleria
  • Cristalería
  • Decoración y Hogar
  • Desatranques
  • Diseño Gráfico
  • Distribuidoras
  • Educación
  • Educación/Formación
  • Electricistas
  • Embalajes
  • Empresas de Servicios
  • Empresas productoras
  • Energías Renovables
  • Estética
  • Eventos
  • Extinción/Seguridad
  • Fabricación Industrial
  • Fábricas
  • Ferreterias
  • Fitosanitarios/Abonos
  • Floristerías
  • Fotografos
  • Galería de Arte
  • Ganadería
  • Gimnasios
  • Golf
  • Grúas
  • Hogar
  • Hostelería
  • Imprentas
  • Informatica
  • Inmobiliaria
  • Inmobiliaria e intermediación
  • Instalación de Viveros
  • Inyección de Plástico
  • Juguetes
  • Lavaderos
  • Lavandería
  • Logística Frigorífica
  • Lubricantes
  • Luminosos
  • Maquilladoras
  • Maquinaria Industrial
  • Mármoles/Granitos
  • Materiales Construcción
  • Materiales Eléctricos
  • Medio Ambiente
  • Metalurgia
  • Moda
  • Molduras/Cuadros
  • Multiservicios
  • Municipios
  • Neumáticos
  • Ocio
  • Oficinas
  • Ópticas
  • Ortopedias
  • Papelería
  • Pasteleria
  • Peluquerías
  • Pintores
  • Piscinas
  • Poliester
  • Portal Web
  • Profesionales
  • Psicólogos
  • Publicidad
  • Recambios/Repuestos
  • Recomendado
  • Restaurantes
  • Riegos/Sondeos
  • Rótulos
  • Seguros
  • Servicios
  • Shopping
  • Suministros Industriales
  • Talleres
  • Talleres de Maquinaria
  • Taxi
  • Tiendas de Alimentación
  • Toldos
  • Top
  • Transportes
  • Videojuegos/Películas
Dónde

Categoría: Gastronomía

07 octubre

Ingredientes 1 litro de Aceite de Oliva Virgen Extra Olipaterna 1 kg de cola de bonito 1 limón Sal 2 ramas de romero fresco Elaboración Antes que nada, cubrimos una fuente para horno con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Después, lavamos el bonito con agua fría por las dos caras. Lo haremos […]

Ver más
07 octubre

Ingredientes Aceite de Oliva Virgen Extra Olipaterna 220 gr de harina 150 gr de azúcar Media cucharada de bicarbonato Medica cucharada de levadura de repostería Sal 300 gr de leche 3 huevos Ralladura de naranja 125 ml de zumo de naranja natural Elaboración Primero engrasamos un molde de cremallera de aproximadamente unos 22 centímetros y […]

Ver más
22 agosto

Hace poco, en Semana Santa, preparamos un Ajilí Mojili de Baeza y os contaba que el nombre de la receta tiene tantas versiones como pueblos en Jaén. Hoy elaboramos otra de sus variantes, llamado también Ajilí-Mojili, o Mojili-Mojili en Mancha Real. Es un plato muy primaveral y de verano, constituye una alternativa para preparar un […]

Ver más
22 agosto

A mi abuelo le encantaba el gazpacho de lechuga que se hacía, el mismo, picando la lechuga muy fina tal como se ve en el enlace que he puesto pero yo tenía ganas de hacerlo cremoso y, la verdad, el resultado es riquísimo. Tanto que lo voy a hacer muchas veces este verano… lo veo. […]

Ver más
12 agosto

Denominación de Origen Sierra Mágina, concretamente una ensalada de calabacín, garbanzo y mango, que pueden encontrar en el siguiente enlace: https://fabydufit.com/2019/06/26/ensalada-de-calabacin-garbanzo-y-mango/.   Ingredientes 1 calabacin pequeños con piel (cortados en bastones de 8 x 0,5 cm) 1 mango maduro (medio cortado en bastones y medio en trozos) 100gr de garbanzo 1’2 chalotas 50 g de […]

Ver más
12 agosto

Carmina Martínez, el blog “Carmina en la Cocina”, prepara para su inscripción al concurso #BloguerosCocineros de Canal Cocina la tradicional receta de la pipirrana de Jaén. Para su elaboración elige un AOVE con Denominación de Origen Sierra Mágina, concretamente Oro de Cánava de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena. En el vídeo, […]

Ver más
12 agosto

Marga de la empresa de catering Manducare elaboró en un taller organizado junto al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y el centro de nutrición la Habitación Saludable de Sevilla la receta que hoy os presentamos, “Suspiro de Sierra Mágina: Tierra de cacao, puding de naranja y AOVE”. En esta actividad se […]

Ver más
31 julio

Amanda, la creadora de la web gastronómica “Zampatelmundo.com” ha incluido recientemente en su página una receta elaborada con AOVE de la Denominación de Origen Sierra Mágina. En concreto aconseja maridar con el AOVE de la comarca una receta de una ensalada de judías verde. Podéis encontrar la receta en el siguiente enlace: https://www.zampatelmundo.com/ensalada-de-judias-verdes-2/   Ingredientes: […]

Ver más
02 julio

La D.O. ‘Sierra Mágina’ mostró en Andalucía Sabor las posibilidades que ofrece el virgen extra en la repostería creativa a través de un taller dirigido por la bloguera Mar Jurado (@TartaChic) en colaboración con el espacio gastronómico sevillano ‘La Habitación Saludable’, en el que se elaboraron estas jugosas gominolas de aceite ‘Sierra Mágina’, que demostraron […]

Ver más
02 julio

La Semana Santa es una de las épocas del año más ricas en cuanto a tradiciones gastronómicas. La comarca de Sierra Mágina cuenta con numerosos platos típicos de estas fechas que se elaboran desde tiempos ancestrales y en los que el aceite de oliva virgen extra producido en sus cooperativas y almazaras es protagonista indiscutible […]

Ver más