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Categoría: Gastronomía

20 enero

Ingredientes 200 gr. de judías blancas cocidas 200 gr. de garbanzos cocidos 100 gr. de arroz ½ liebre 1 cebolla 1 pimiento verde 6 pimientos del piquillo 1 tomate 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Azafrán 1 hoja de laurel Pimentón dulce Sal Perejil Elaboración Cortamos la media liebre en trozos y […]

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20 enero

Ingredientes 6 hojas de acelga 250 gr. de calabaza 1 patata 2 puerros 2 dientes de ajo 50 gr. de pan Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración Ponemos a calentar un litro de agua dentro de una cazuela y la sazonamos. Mientras tanto, retiramos los hilos que tengan las pencas de las acelgas y […]

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20 enero

Ingredientes 3 lubinas 300 gr. de berberechos 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 zanahorias grandes 2 patatas 100 ml. de txakoli 1 cucharada de harina Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Perejil Elaboración Ponemos a calentar el txakoli dentro de una sartén y echamos los berberechos limpios. Le ponemos la tapa y dejamos […]

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14 enero

Ingredientes 2 bollos de pan redondo 100 gr. salmón fresco 20 gr. de salmón ahumado 1 rebanada de pan de molde sin corteza 4 cucharadas de leche 2 huevos de codorniz ½ de cebolleta 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de alcaparras 10 gr. de brotes de cebolla 4 pepinillos Sal Aceite de oliva virgen […]

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01 noviembre

Ingredientes 400 gr. de carne de vacuno 1 boniato grande Romero Aceite de oliva virgen extra Ajo en polvo Pimienta Pimentón Elaboración Para empezar, debemos lavar el boniato y trocearlo. Lo colocamos en la bandeja del horno y hacemos una mezcla con aceite de oliva, pimienta, pimentón y romero para echárselo. Cogemos la pieza de […]

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01 noviembre
Ingredientes 4 huevos 150 ml. de aceite virgen extra 200 ml. de leche 200 gr. de azúcar 300 gr. de harina 1 sobre de levadura La piel de un limón 1 caña de canela Elaboración Hierve la leche con la canela. Déjala enfriar y, mientras, fríe el aceite con la piel del limón y vuelve [...] Read More
31 octubre

Ingredientes 4 alcachofas Romero Ajo Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración Al principio, debemos limpiar las alcachofas hasta dejar solo los corazones. Cogemos una cacerola y las añadimos cubiertas en su totalidad con aceite de oliva virgen extra. Agregamos también el romero y el ajo y los hacemos durante unos 50 minutos aproximadamente a […]

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31 octubre

Ingredientes 3 huevos Sal Pimienta 1 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de jengibre molido Harina de garbanzos 3 cucharaditas de levadura en polvo 3 cucharadas de queso parmesano Aceite de oliva virgen extra 1 tacita de mayonesa casera 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar Pimentón Elaboración Se baten los huevos con sal y […]

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31 octubre

Ingredientes 1/2 col lombarda 2 manzanas 1 patata 1 cebolla morada Aceite de oliva virgen extra Hierbas aromáticas Nuez moscada molida Azúcar moreno integral de caña Sal gruesa Guindilla semi picante encurtidas Elaboración Toma toda la verdura para limpiarla, lavarla y trocearla. Posteriormente, agrégala a una olla y cubre con dos dedos de agua más […]

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31 octubre

Ingredientes 400 gr. de macarrones 350 gr. de carne picada mixta 100 gr. de chistorra 120 gr. de queso rallado 1 cebolla 2 cucharadas de mantequilla 400 ml. de leche Sal 3 cucharadas de harina 2 hojas de laurel 350 gr. de tomate frito Aceite oliva virgen extra Elaboración Se pone agua con sal y […]

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