La Sierra de Cádiz, al noreste de la provincia, cuenta en su territorio con preciosos pueblos como Zahara de la Sierra, Setenil de las Bodegas u Olvera. El paisaje que se nos muestra al visitar la zona cuenta con suaves colinas y miles de olivos. De ellos podemos obtener uno de los aceites de oliva virgen extra más sabrosos de España, con aromas que recuerdan a frutas silvestres.
Las 20.000 hectáreas de olivos se sitúan en un terreno difícil en el que es más complicado el uso de maquinaria y pesticidas, por lo que el aceite que se obtiene de esta zona es mayoritariamente orgánico y equilibrado al paladar.