Denominación de Origen La Rioja

La Rioja, mundialmente conocida por sus viñedos y vinos, tienen también una Denominación de Origen de Aceite que merece la pena tener en cuenta. El cultivo de olivos se ha mantenido durante siglos con labores tradicionales y ahora se le ha añadido técnicas modernas de recolectado. Todo esto ha dado como resultado una producción de unos 650.000 litros al año.

La variedad de oliva va de hojiblanca a arbequina pasando por picual y no se permite el uso de variedades transgénicas. Con todo, las 70 marcas de la Denominación de Origen ofrecen una variedad de aceites donde predomina el sabor amargo y altos niveles de ácido oleico.