Menú especial de Halloween que nos prepara el chef Alejando Alcañiz de la pagina De la boca al cielo donde puedes encontrar fantásticas recetas como esta estupenda crema de calabaza super fácil de elaborar.
Ingredientes:
- 1kg de calabaza pelada.
- Cebolla dulce.
- 1,5 l de caldo de pollo de corral.
- Jengibre fresco rallado.
- Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva «Selección Gourmet»
- Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva
Preparación:
Rehogamos en Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva las cebollas dulces picadas, añadimos la calabaza en trozos y rehogamos durante 5 minutos más. Añadir 1 litro de caldo con 2 cucharaditas de jengibre. Dejamos cocer hasta que estén las verduras suficientemente tiernas para añadir más o menos caldo, según cómo se quiera la consistencia de crema.
Servir muy caliente finalizando el plato con una cucharada de nuestro Caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra DourOliva.
