Chuletillas de cordero a la provenzal

Ingredientes

16 chuletillas de cordero
3 patatas medianas
Aceite
Sal
Caldo

Para la provenzal

3 cucharadas de pan rallado
1 diente de ajo picado fino
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de aceite
1 cucharada de vinagre

Elaboración

Pela las patatas y córtalas en rodajas no gruesas. Rehógalas con aceite de oliva en una sartén. Colócalas en una placa de horno y agrégales el caldo sin cubrirlas.

Sala las chuletillas y ponlas encima de las patatas. Mézcla todos los ingredientes indicados para la provenzal y échalos a las chuletillas.

Calienta el horno a 200 grados y mételas durante 20 minutos. Retíralo todo y liga bien el jugo que queda en la placa.

Texto e imagen del portal de Olipaterna