Calamares en aceite

Ingredientes

1 cabeza de ajo
2 hojas de laurel
1 puñado de pimienta en grano
Un poco de sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Se limpia el calamar separando la cabeza del cuerpo. Una vez limpiado se echa bastante aceite en una sartén honda y se añade el calamar. Se agrega los demás ingredientes: La cabeza de ajo semi partida, las hojas de laurel, la pimienta y un poco de sal.
Se cuece a fuego lento hasta que esté el aceite con el jugo de calamar a media reducción. Servir caliente y troceado.

Texto e imagen del portal de Olipaterna