Ingredientes
4 huevos
100 ml. de leche
50 ml. de aceite de oliva
200 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
4 champiñones
100 gr. de bacon ahumado
100 gr. de queso emmental
50 gr. de pasas
Sal
Perejil
Elaboración
Precalienta el horno a 170º. Mientras, pica el bacon y los champiñones y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Bate los huevos con la leche y el aceite de oliva en un bol. Después, incorpora la harina y la levadura tamizadas, sazona y mezcla con una varilla para conseguir una masa fina.
Añade todo el salteado con queso rallado, pasas y un puñado de perejil fresco picado y remueve. Vierte la masa en el molde y hornéala a 175ºC durante 45 minutos.
Texto e imagen del portal de Olipaterna